黒にんにくで作るめちゃうま黒にんにく味噌！

黒にんにく味噌はご存じですか？

いろいろな黒にんにくの食べ方がありますが、黒にんにくの美味しい食べ方として「黒にんにく味噌」というものがあります。味は、ピリッと辛く栄養価満点の甘辛味噌です。

黒にんにく味噌に合う食べ方

・白米

・お粥

・味噌炒め

・味噌カツ

・味噌焼き

・和物などの調味料として

黒にんにく味噌はご飯のお供として万能でいろいろな食べ方ができます。

黒にんにく味噌の作り方

用意するものは、

・黒にんにく

・唐辛子

・大葉

・生姜

・酒、みりん、砂糖、醤油、味噌、ごま油

他にお好みの調味料を入れてアレンジも可能です。

①黒にんにくの皮を剥き、フォークなどで細かくつぶす。

②唐辛子の種を取り除き、唐辛子と大葉はあらめのみじん切りにする。生姜はすりおろす。

③鍋にごま油を入れ、③を入れ炒める。

④用意した調味料を加え、かき混ぜながら焦げ付かないように煮る。

黒にんにく味噌の保存方法

熱湯消毒した瓶に移し、冷蔵庫で保存すれば２カ月は保存することができます。使用する際には、きれいなスプーンなどで使う分だけとり、冷蔵庫で保存することを忘れずに。

まとめ

黒にんにくを使用した手作り味噌の作り方を紹介しました。レシピ以外の調味料や材料を使って、自分だけのオリジナル黒にんにく味噌を作るのも良いと思います。この記事のレシピを参考に作ってみてはいかがでしょうか？