黒にんにくは腐るとどうなるの？

黒にんにくは腐るとどうなる？！

黒にんにくは、熟成発酵して作られます。その過程で、見た目も黒くなるためもし万が一腐ってしまった場合、どうなるのか？見た目に変化はあるのか？などと不安に思う方もいるかもしれませんね。

黒にんにくも腐ることはある

黒にんにくも、食材の一つなので、保存状態や季節、環境などによっては腐ってしまうこともあります。見た目は黒いですが、腐ってしまうと明らかにカビが生えていたり、アンモニア臭が発生することがあります。

また、分からず口にしたとしても明らかに食べることができない味がするため、異変に気付くことでしょう。

黒にんにくの保管方法(夏)

一年中を通して黒にんにくは、涼しいところにて保管することを推奨しています。また、中でも夏は高温多湿になり、食材にとってもとても過酷な季節です。夏は食べる分だけ取り出し、すぐに冷蔵庫にて保管するよう心がけてください。

また、その際も、冷蔵庫内と室内とで温度差が発生してしまうと結露がついてしまう原因にもなるため、目視で結露ができていないか確認してくださいね。もし、濡れているようですと傷む原因になってしまうため、新聞紙などで包み結露を防ぐことをオススメいたします。