黒にんにく

にんにくの本当の価値を黒にんにくは教えてくれた

黒にんにくとは?

最近こんなお悩みありませんか? ・仕事が思うように進まない ・朝、起きるのがつらい ・家事、育児がしんどい ・若々しさがない気がする ・最近、風邪をひきやすい あなたは、日々の疲れをそのままにしていませんか?上記のような日常の疲れに頑張るパワーを与えてくれる、それが「発酵黒にんにく」です。もともと、にんにくは健康維持のために力を発揮する食品ですが、熟成・発酵させることでさらにパワーアップします。発 […]

黒にんにくで眼精疲労対策

コロナ禍がもたらす眼精疲労 現代社会のコロナ禍が進む中で、離職や在宅ワークなどここ何年かでこのようなワードが当たり前になってきました。そんな時代の中で、本業又は副業としてクラウドソーシングをする人が急増しています。毎日デスクワークをすることで、目の疲れが溜まっていることでしょう。今回は、日々の眼精疲労予防として効果的な食品「黒にんにく」を紹介致します。 眼精疲労の原因 主な眼精疲労の原因として、 […]

黒にんにくで作るめちゃうま黒にんにく味噌!

黒にんにく味噌はご存じですか? いろいろな黒にんにくの食べ方がありますが、黒にんにくの美味しい食べ方として「黒にんにく味噌」というものがあります。味は、ピリッと辛く栄養価満点の甘辛味噌です。 黒にんにく味噌に合う食べ方 ・白米 ・お粥 ・味噌炒め ・味噌カツ ・味噌焼き ・和物などの調味料として 黒にんにく味噌はご飯のお供として万能でいろいろな食べ方ができます。 黒にんにく味噌の作り方 用意するも […]

黒にんにく風呂はご存じですか?

黒にんにく風呂ってなに? 黒にんにくを食べる際、剥いた皮を皆さん捨てていませんか?今回ご紹介するのは、黒にんにくの皮を捨てずに利用する「黒にんにく風呂」をご紹介致します。 黒にんにく風呂の作り方 黒にんにくを剥いた皮を捨てずに溜めておき、ネットやガーゼに入れて、お風呂に浮かべるだけで黒にんにく風呂の完成です。また、水を張った浴槽につけ置きし、追い焚きなどでお風呂を沸かすことでしっかりと黒にんにくの […]

黒にんにくの加工品まとめてみた!

黒にんにくの加工品紹介 今回紹介するのは、健康な身体づくりに良いとされている黒にんにくの加工品を紹介していきます。どうしても、黒にんにくをそのまま食べることに抵抗のある方への参考にして頂けると幸いです。 黒にんにく醤油 白にんにくのすりおろしで自家製にんにく醤油を作ることはよくあるかと思いますが、黒にんにくに代用してにんにく醤油を作ることもできます。黒にんにくを家で作ったり、スーパーなどで黒にんに […]

黒にんにくってどうしてこんなに真っ黒なの?

どうして黒にんにくは真っ黒なの? 白にんにくを長期熟成することで、黒にんにくを作ることが出来ますが、どうして熟成するだけで真っ黒な色に変化するのでしょうか? 黒にんにくが真っ黒になる理由 黒にんにくが真っ黒になる為には、熟成する過程で「メイラード反応」というものが起きることで、このような真っ黒な黒にんにくが出来上がります。 メイラード反応って何? メイラード反応とは、アミノ化合物などが加熱する際に […]

黒にんにくは腐るとどうなるの?

腐った黒にんにくの見分け方 真っ黒な黒にんにくの腐った場合の見分け方として ・見た目は全体的にカビに覆われる ・臭いは異様な腐敗臭、カビ臭がする ・味や食感はピリピリと辛く、ドロドロとなる 市販で購入した黒にんにくは腐りにくいですが、手作りした黒にんにくは腐りやすいため注意が必要です。 黒にんにくがブヨブヨになる原因 手作り黒にんにくが腐りやすい原因としては、作った際に黒にんにくの水分がしっかりと […]

黒にんにくを食べて肩こり改善

黒にんにくで肩こり改善 スマホやパソコンを使う現代社会では肩こりに悩んでいる人も多いと思います。そんな悩みを解消してくれるのが、今話題の黒にんにくです。黒にんにくに含まれる成分が、こわばった首から肩にかけての筋肉の血行を良好にし、肩の痛み・だるさ・疲労感を解消してくれます。 黒にんにくに含まれる成分 黒にんにくに含まれる代表的な成分として ・アルギニン ・S-アリルシステイン ・ポリフェノール ・ […]

ふるさと納税をして「黒にんにく」を貰おう!

ふるさと納税「黒にんにく」 皆さんはふるさと納税と言うワードを聞いたことがあるかと思います。今回はふるさと納税の返礼品として「黒にんにく」があることをご紹介致します。 ふるさと納税とは? 応援したい都道府県の自治体に寄付金を送ることで、その自治体より返礼品として特産物などの品物を貰え、税金の控除を受けることのできる制度。 メリットとして ・応援したい自治体に寄付ができる ・寄付金の使い道を指定する […]

地域団体商標登録の「青森の黒にんにく」

青森の黒にんにく 今回ご紹介するのは、青森県の黒にんにく。日本一のにんにく生産量となっており、国内出荷量は約7割を占めています。 青森の黒にんにくとは? 青森県は、にんにくを育てる気候に適しており、冬の厳しい寒さの雪の下でたくさんの栄養分が蓄えられ、味が引き締まります。そして、春の雪解けと共に成長し、青森ならではの、糖度の高い大粒のにんにくに育ちます。そんな、にんにくを使った加工品として、とても有 […]

なぜ黒にんにくを食べて下痢をしてしまうのか?

黒にんにくを食べ過ぎて下痢をする? 今回は「黒にんにくを食べて下痢をしてしまうのか」を説明していきます。   下痢とは? 人間の身体は、およそ9Lにもなる水分を毎日体内に吸収しています。健康な便を作る水分量は60〜70%と言われており、これ以上のパーセントを超えると軟便、水分量が90%を超えると下痢となります。   下痢の種類 ・急性下痢    感染症や食中毒、風邪、冷え、暴飲 […]

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