黒にんにくは腐るとどうなるの？
腐った黒にんにくの見分け方 真っ黒な黒にんにくの腐った場合の見分け方として ・見た目は全体的にカビに覆われる ・臭いは異様な腐敗臭、カビ臭がする ・味や食感はピリピリと辛く、ドロドロとなる 市販で購入した黒にんにくは腐りにくいですが、手作りした黒にんにくは腐りやすいため注意が必要です。 黒にんにくがブヨブヨになる原因 手作り黒にんにくが腐りやすい原因としては、作った際に黒にんにくの水分がしっかりと […]
にんにくについて
地域団体商標登録の「青森の黒にんにく」
青森の黒にんにく 今回ご紹介するのは、青森県の黒にんにく。日本一のにんにく生産量となっており、国内出荷量は約７割を占めています。 青森の黒にんにくとは？ 青森県は、にんにくを育てる気候に適しており、冬の厳しい寒さの雪の下でたくさんの栄養分が蓄えられ、味が引き締まります。そして、春の雪解けと共に成長し、青森ならではの、糖度の高い大粒のにんにくに育ちます。そんな、にんにくを使った加工品として、とても有 […]
にんにくパワーは世界で認められている
にんにくの歴史 にんにくの歴史をあなたはご存知でしょうか？にんにくが人類の歴史に登場したのは、実は紀元前4,000年頃の古代エジプトです。つまり、今からおよそ6,000年も昔から人類と共に歴史を歩んできた事になります。 古代エジプトと言えば、あの巨大なピラミッドを思い出すのではないでしょうか？ピラミッドを造る際に、労働者たちのスタミナ補給やハツラツとした毎日のためににんにくを愛用していたそうです。 […]